Un buon inizio del nuovo anno (e della giornata) parte da un pasto che sazia bene e si inserisce facilmente nella tua routine quotidiana. E diciamolo: non c’è niente di meglio di un’omelette bella ricca.
Ingredienti (1 persona)
• 2 uova
• 1 manciata di spinaci o altre verdure a foglia
• ½ peperone o zucchina, a pezzi
• 30 g di feta
• Pepe, ed eventualmente erbe fresche
• 1 cucchiaino di olio d’oliva o burro
Preparazione
Scalda il burro in una padella e fai saltare brevemente le verdure. Sbatti le uova con il pepe ed eventualmente le erbe e versale sulle verdure. Lascia rapprendere a fuoco basso e sbriciola la feta sopra. Ripiega l’omelette e servi.
Valori nutrizionali per porzione
320 kcal
8 g di carboidrati
21 g di proteine
21 g di grassi
Non hai voglia di uova ma cerchi comunque qualcosa di ricco di proteine? Prova questi pancake di cottage cheese.